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红烧羊排的制作方法
发布于 2024-02-28 21:37:02 浏览
287
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
红烧羊排
2、
材料:
3、
羊排750克,土豆2个大点的,冰糖适量,姜适量,葱适量,蒜适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,花生油适量,八角适量,香叶适量,味精适量。
4、
方法:
5、
1、所有材料准备好,羊排冷水下锅,加入姜片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗干净,沥干水分。
6、
2、锅中放入适量油,油热后,加入适量冰糖,小火,炒出焦糖色。
7、
3、放入焯好的羊排,不断地翻炒。
8、
4、羊排炒至表面金黄,加入葱、姜、蒜、香叶、八角,继续翻炒至出香味。
9、
5、倒入老抽和生抽,继续翻炒,至羊排上色。
10、
6、加入热水,没过羊排即可,放入适量盐,大火烧开,再转小火炖煮。
11、
7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
12、
8、盖上锅盖,继续小火炖煮40分钟左右。
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