茅台酒的标准配方
发布于 2020-06-21 16:31:37 浏览 396 次
问题解析：
【】
1、 茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。 2、 酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。垍 3、 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。 4、 茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。 5、 这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。垍相关推荐
-
-
标准word文档格式规范
发布于2022-06-10 21:08:21 401个赞 -
-
-
-
团费收缴标准是多少
发布于2022-06-06 17:11:13 832个赞 -
-
-
-
混凝土强度检验评定标准
发布于2022-05-31 21:21:59 441个赞 -
-
-
-
梦幻西游手游炼药配方
发布于2022-04-20 22:44:25 445个赞 -
-
-
-
一级探伤标准
发布于2022-04-16 13:29:21 771个赞 -
-
-
-
标准页边距是多少
发布于2022-04-14 09:08:42 366个赞 -
-
-
-
osi模型中的标准层次有哪些
发布于2022-03-26 04:24:48 456个赞 -
-
-
-
格力空调安装收费标准
发布于2022-03-14 07:19:54 413个赞 -
-
-
-
cad图层颜色和线宽标准
发布于2022-01-27 20:55:00 396个赞 -
-
-
-
金属波纹管都有哪些标准
发布于2022-01-26 07:36:47 372个赞 -
-
猜你可能喜欢
-
-
鸡蛋汤面的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:55 851个赞 -
-
-
-
翡翠白玉生煎包的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:12 803个赞 -
-
-
-
鱼香肉丝的制作方法
发布于2024-11-05 11:29:15 785个赞 -
-
-
-
鲜掉眉毛的丸子煮干丝的制作方法
发布于2024-11-05 11:28:16 795个赞 -
-
-
-
徽酸菜鱼的制作方法
发布于2024-11-05 11:27:28 820个赞 -
-
-
-
斛参雪梨猪展汤的制作方法
发布于2024-11-05 11:26:11 784个赞 -
-
-
-
滋补鱼头豆腐汤的制作方法
发布于2024-11-05 11:25:11 792个赞 -
-
-
-
鱼头豆腐汤（九阳轻奢炒锅）的制作方法
发布于2024-11-05 11:23:55 684个赞 -
-
-
-
立功东北旧事更新时间
发布于2024-11-04 18:40:35 840个赞 -
-
-
-
《金银》在暗示什么
发布于2024-11-04 18:39:32 881个赞 -
-