姜辣蛇正宗做法
发布于 2020-10-07 08:50:06 浏览 447 次
问题解析：
【】
1、 要放香料，下面介绍做法： 准备材料：乌蛇（菜花蛇）2—3斤、姜、蒜、朝天椒、干辣椒、香叶、草果、八角、茴香、桂皮、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐 制作步骤： 2、 1、蛇切好，姜蒜切好、葱打结、大料洗净备用。 3、 2、洗净蛇段、过水，锅内放油，放大料煸炒出香味下蛇段爆香。 4、 3、蛇肉爆香以后放冷水烧开调味。 垍 5、 4、水开以后转高压锅调味（老抽少许豆瓣酱）压制15分钟。 6、 5、炖好的蛇肉、蛇皮分开出来备用。 7、 6、倒入高压锅压制，喷气后大火压制5分钟，转小火压制15分钟。 垍 8、 7、出锅前放点鸡精即可。相关推荐
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