山药和淮山怎么辨别
发布于 2023-09-07 13:53:15 浏览 334 次
问题解析：
【】
1、 山药和淮山是两种不同的食材，它们在外观、质地、口感等方面都有所区别。以下是一些辨别山药和淮山的方法： 2、 1. 外观：普通山药外形较粗，头部较粗，表皮光滑；而淮山药则头部细长，表皮有许多坑点。 3、 2. 质地：淮山质地细腻坚硬，密度较大，不易折断，拿起来有点像拿石头的感觉；山药含水量较多，容易折断。 4、 3. 产地：淮山主要产自江苏、安徽等地，其他地方产出的山药通常被称为普通山药。 5、 4. 口感：淮山口感细腻，甜度较高，炖煮后口感绵软；山药口感较粗糙，炖煮后口感略硬。 6、 5. 营养价值：淮山富含多种营养成分，具有很高的药用价值；山药营养价值也很高，具有一定的药用效果。相关推荐
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