红烧黄花鱼的家常做法
发布于 2021-08-16 10:14:45 浏览 373 次
问题解析：
【】
1、 1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。 2、 2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。 3、 3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。 4、 4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。 5、 5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。 6、 6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。 7、 7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅。相关推荐
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