椒盐虾的做法之简单
发布于 2021-09-07 01:54:39 浏览 400 次
问题解析：
【】
1、 1、虾洗净后去筋； 2、 2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感） 3、 3、捞出控干油备用； 4、 4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动； 5、 5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 6、 6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 7、 7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒； 8、 8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 9、 9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。相关推荐
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