卷饼皮的做法和配方
发布于 2021-08-21 20:01:59 浏览 761 次
问题解析：
【】
1、 卷饼皮的做法： 2、 1、面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌； 3、 2、分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟； 4、 3、取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子； 5、 4、小剂子压扁，表面刷一层油； 6、 5、取另一个小剂子摞在上面，再刷一层油，再摞一个； 7、 6、擀开成圆饼状； 8、 7、蒸笼布浸水后拧干，铺在蒸笼内，放入擀好的饼；开水上笼，蒸约8--10分钟即可； 9、 8、稍凉后即可轻松揭开，即可。相关推荐
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