青蒜回锅肉的制作方法
发布于 2023-11-08 22:42:27 浏览 220 次
问题解析：
【】
1、 青蒜回锅肉 2、 材料： 3、 五花肉适量，青蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，醋少许，姜适量，葱适量，蒜适量，泡椒一个，豆瓣辣酱适量，豆豉适量，排骨酱适量，白糖适量。 4、 方法： 5、 1、准备五花肉，青蒜。 6、 2、五花肉洗净入锅，加盖过肉的水量，姜葱蒜入锅，加盐加料酒大火煮开，转小火40分钟左右。 7、 3、青蒜根部和蒜叶要分二次下锅，洗净后根部中间片开再切段，蒜叶切段和根部分开放置备用。 8、 4、准备豆瓣酱和泡椒一个，准备豆豉和排骨酱，姜葱蒜，准备糖和酱油，备好醋。 9、 5、五花肉煮熟后，冷藏片刻，切成薄片，越薄越好。 10、 6、锅里倒少许油，放肉片，翻炒出油脂，加入豆瓣酱和泡椒翻炒。 11、 7、翻炒出红油后，加豆豉排骨酱，姜葱蒜翻炒均匀。 12、 8、加入青蒜根部翻炒。 13、 9、用酱油，糖调味翻炒均匀。 14、 10、加入青蒜叶段，翻炒变软。 15、 11、延边淋入少许醋翻炒均匀即可出锅。相关推荐
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