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肥肠鸡的正宗做法图解

发布于 2021-07-22 18:07:51     浏览 313

肥肠鸡的正宗做法图解

问题解析:

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1、 1.买回的肥肠用醋清洗几次,去除多余的油脂,入锅飞水。 2、 2.肥肠切块备用。 3、 3.鸡肉切块入锅飞水,用清水洗净,控干水份备用。 4、 4.鲍鱼菇切条 5、 5.土豆切块 6、 6.青笋切块。 7、 7.准备好调料。 8、 8.热锅冷油,待油温八成热,下入所有调料小火慢炒。 9、 9.调料发出香味时下入红油豆瓣醬,小火炒出红油。 10、 10.下入肥肠大火快炒。 11、 11.炒至肥肠起泡,有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。 12、 12.代鸡肉微焦时下入所有配菜,加少许老抽调色。 13、 13.加水没过食材,大火烧开,小火炖煮15至20分钟。 14、 14.起锅入碗加入小葱,开吃吧!

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