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肥肠鸡的正宗做法图解
发布于 2021-07-22 18:07:51 浏览
682
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
1.买回的肥肠用醋清洗几次,去除多余的油脂,入锅飞水。
2、
2.肥肠切块备用。
3、
3.鸡肉切块入锅飞水,用清水洗净,控干水份备用。
4、
4.鲍鱼菇切条
5、
5.土豆切块
6、
6.青笋切块。
7、
7.准备好调料。
8、
8.热锅冷油,待油温八成热,下入所有调料小火慢炒。
9、
9.调料发出香味时下入红油豆瓣醬,小火炒出红油。
10、
10.下入肥肠大火快炒。
11、
11.炒至肥肠起泡,有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。
12、
12.代鸡肉微焦时下入所有配菜,加少许老抽调色。
13、
13.加水没过食材,大火烧开,小火炖煮15至20分钟。
14、
14.起锅入碗加入小葱,开吃吧!
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