香芋烧肉卷的制作方法
发布于 2023-09-01 20:15:29 浏览 482 次
问题解析：
【】
1、 香芋烧肉卷 2、 材料： 3、 白鲨高筋小麦粉125克，泡打粉1克，干酵母1克，砂糖20克，清水60克，烧肉55克，香芋65克，花生油2克。 4、 方法： 5、 1、食材准备、称取；香芋刨皮，切片切条，改刀切小丁。 6、 2、烧肉同样切小丁。 7、 3、香芋丁和烧肉混合，倒入花生油拌均匀，盖保鲜膜冷藏备用。 8、 4、高筋小麦粉、泡打粉、干酵母混合，面粉块捏散。 9、 5、砂糖、清水混合，搅拌至砂糖溶解，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，用手把面团揉成团。 10、 6、反复揉面团，至面团表面光滑细腻，盖保鲜膜静置松弛一会。 11、 7、面团压扁，用擀面杖擀开成薄薄的长方形。 12、 8、面片上摆上香芋丁、烧肉丁。 13、 9、把面片卷起来，接口处及两端捏紧，搓圆。 14、 10、放入垫油纸的盘里或垫了油纸的蒸架上面，静置一会。 15、 11、蒸锅里加入半锅清水，放上蒸架，盖上蒸布，大火煮开后继续蒸8-10分钟。 16、 12、蒸好的香芋烧肉卷先不开盖子，焖一会，取出切段。相关推荐
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