脆皮烧肉的制作方法
发布于 2023-11-07 15:50:30 浏览 405 次
问题解析：
【】
1、 脆皮烧肉 2、 材料： 3、 五花肉1大块，五香粉4勺，小苏打1勺，盐2勺。 4、 方法： 5、 1、五花肉清洗干净，不要选择太肥的，选择比较厚但没有太多的肥肉。 6、 2、放入冷水锅内。 7、 3、中火煮至6到7成熟。 8、 4、煮好后放入冷水中冷却。 9、 5、用厨房纸将多余的水分擦干。 10、 6、用叉子在猪皮上插孔，多插几个，要插入整块猪皮。 11、 7、翻面，把肉划开，快接近脂肪时就要停止。 12、 8、在肉的缝隙，两侧均匀的抹上五香粉和盐，不能抹到肉皮上。 13、 9、再翻面，抹上小苏打，不要太多，否则影响到到口感。 14、 10、用竹签把肉穿好。 15、 11、周围用锡纸围起来，放入冰箱冷藏1到2个小时。 16、 12、放入烤箱230度烤30到40分钟，肉皮朝上，拿出来后刮掉肉皮上的黑色物质，薄薄的刷上一层油，再送入烤箱230度烤10分钟。 17、 13、烤好后待凉即可切块食用。相关推荐
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