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宫爆鸡丁的制作方法
发布于 2023-04-17 09:54:47 浏览
458
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
宫爆鸡丁
▼
宫爆鸡丁
2、
材料:
3、
鸡脯肉200克,花生米50克,郫县豆瓣30克,花椒粉3克,菜籽油50克,白糖10克,蒜粒10克,料酒5克。
4、
方法:
5、
1、鸡脯肉切丁备用,手指头大小即可。
6、
2、大蒜剁成蒜粒备用。
7、
3、菜籽油倒入锅中小火烧。
8、
4、立即倒入花生米继续小火炒,油要淹过花生米最好。
9、
5、炒至花生米开始裂口后就立即舀出。
10、
6、炒熟的花生米倒入盘里备用。
11、
7、倒入郫县豆瓣、蒜粒、花椒粉、白糖等调料继续小火炒香。
12、
8、开大火后,倒入鸡肉爆炒。
13、
9、爆炒中倒入料酒继续翻炒。
14、
10、鸡肉炒熟后倒入花生米继续爆炒。
15、
11、爆炒均匀后盛盘即可食用,美美哒。
16、
12、红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆,老少咸宜。
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