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四喜丸子的制作方法

发布于 2023-03-07 16:46:52     浏览 441

四喜丸子的制作方法

问题解析:

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1、 四喜丸子
四喜丸子的制作方法
四喜丸子
2、 材料: 3、 猪肉馅600克、葱1个、食盐1勺、姜1个、鸡蛋清1个、香油2勺、淀粉2勺、酱油2勺、鸡精1勺、各种蔬菜适量。 4、 方法: 5、 1、猪肉馅600克,将姜,葱切大片提前泡在一小碗水中,淀粉少许,鸡蛋清一个。 6、 2、先往肉馅中放入少许香油,然后往同一个方向搅拌。 7、 3、往肉馅里放入酱油,继续搅拌均匀。然后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌均匀后,再分次放入姜水,继续搅拌。 8、 4、加入少许的盐,鸡精,蛋清,继续往一个方向搅拌。紧接着加入淀粉,继续搅拌,直到搅拌不动为止。 9、 5、用手掌来回摔打几次肉馅,然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。 10、 6、锅内倒入油,油温四成热的时候开始放入丸子,小火慢炸。 11、 7、炸好的丸子倒入一个大碗中备用。 12、 8、将泡水用的大块姜葱披在丸子上,倒入少许酱油,然后加入适量的热水,上火蒸一个小时左右即可。 13、 9、将丸子摆到盘中,锅中倒入一些蒸丸子的汤,烧开后勾芡,关火淋少许香油,将汤汁淋到丸子上,即可上桌。

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