肉三鲜水饺的制作方法
发布于 2023-07-24 12:04:32 浏览 252 次
问题解析：
【】
1、 肉三鲜水饺 2、 材料： 3、 面粉500克，韭菜100克，猪肉（前臀尖）250克，虾15只，花生油5毫升，鸡蛋1个，五香粉适量，花椒粉适量，小葱2颗，姜片3块，食盐适量，生抽适量。 4、 方法： 5、 1、处理虾，鲜虾洗干净去皮，去虾线。 6、 2、处理好的虾，用刀背剁碎，这样虾比较黏，没有切面，比较好吃。 7、 3、剁肉，加入葱、姜、生抽剁碎备用。 8、 4、热花生油，放凉备用。 9、 5、把剁好的肉跟虾放在一起，顺着一个方向搅拌均匀，最好用手抓匀。 10、 6、鸡蛋只加入蛋黄，蛋清留用。 11、 7、把搅拌好的肉跟韭菜放在一起，同时加入五香粉、花椒粉、食盐、花生油顺时针搅拌均匀。 12、 8、和面加入一点盐，目的是使面更有劲道，加入刚刚备用的蛋清，这样下出来的饺子很光滑，下饺子不粘锅，面饧15分钟就可以包饺子了。 13、 9、剂子切好。 14、 10、饺子皮擀好。 15、 11、包饺子。相关推荐
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