滑蛋虾仁的制作方法
发布于 2023-10-16 14:41:02 浏览 253 次
问题解析：
【】
1、 滑蛋虾仁 2、 材料： 3、 虾200克，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量，植物油2勺。 4、 方法： 5、 1、鲜虾剥壳去头后，挑出虾线，清洗干净， 6、 2、剥好的虾仁加入适量料酒，盐，胡椒粉， 7、 3、再加入少许淀粉腌制半小时左右， 8、 4、鸡蛋打入盆中，用蛋抽或筷子打散， 9、 5、2勺淀粉加适量清水，混合成水淀粉，加入蛋液中， 10、 6、放入腌好的虾仁，虾仁如果水份太多，用厨房纸吸一下水份， 11、 7、锅里加入植物油，大火烧热，把蛋液倒入锅中，转中火，这时先不要搅动蛋液， 12、 8、待蛋液底部有些许许凝固后，快速用锅铲滑开炒散， 13、 9、炒到蛋液全部凝固，虾仁变红色，就可以出锅了。相关推荐
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