白灼虾的制作方法
发布于 2023-06-10 10:39:49 浏览 293 次
问题解析：
【】
1、 白灼虾 2、 材料： 3、 对虾500克，香醋1茶匙，生抽1/2茶匙，葱1段，姜1块，花椒1小把，食盐2克，白酒1汤匙，水适量。 4、 方法： 5、 1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省。 6、 2、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用。 7、 3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。 8、 4、水开后加1汤匙白酒。 9、 5、水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀。 10、 6、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。 11、 7、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。 12、 8、之后摆盘加料汁就可以开吃啦。相关推荐
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