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核桃鸡蛋羹的制作方法
发布于 2023-06-09 09:01:01 浏览
391
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
核桃鸡蛋羹
2、
材料:
3、
鸡蛋2颗,核桃仁30 克,水200毫升,盐适量。
4、
方法:
5、
1、核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下,熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖捏成细块儿。
6、
2、两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐,蛋液差不多100克。
7、
3、加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。
8、
4、用蛋抽搅打均匀。
9、
5、过筛到另一只碗里,此步不要省略,去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
10、
6、倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
11、
7、先烧开水,再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
12、
8、7分钟后蛋羹已经基本定型,打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
13、
9、蒸好的蛋羹,口感不但细腻,味道也非常的好。
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