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大虾烧娃娃菜的制作方法
发布于 2023-02-24 16:15:05 浏览
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问题解析:
【】
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大虾烧娃娃菜
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大虾烧娃娃菜
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鲁菜经典—大虾烧白菜的家常版做法,用的是比较小的虾,大白菜也换成了娃娃菜,简单方便、好吃不贵。
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材料:
4、
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虾250克、娃娃菜1000克、食盐6克、植物油适量、葱10克、姜6克。
5、
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方法:
6、
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1、娃娃菜掰去老帮儿,洗净待用。
7、
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2、一刀两断,切去根部。
8、
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3、用手掰散。
9、
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4、虾洗净,剪去虾须,将虾头和虾身分开。
10、
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5、葱、姜切好。
11、
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6、锅烧热,加入适量的植物油,下入葱、姜爆香。
12、
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7、下入下头,小火煸炒。
13、
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8、边炒边压,炒出红红的虾油。
14、
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9、下入娃娃菜翻炒,炒到打软,加入食盐调味,盖上锅盖,小火烧至白菜软烂。
15、
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10、下入虾身,继续翻炒几分钟,至虾身成熟即可。
总结/注意事项:
1、虾须要剪掉,否则混在白菜里影响口感。
2、用虾头炒虾油,小火慢慢炒,用铲子压出虾脑。
3、娃娃菜要烧至软烂入味。
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