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三鲜汤河粉的制作方法
发布于 2023-07-01 01:38:46 浏览
489
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
三鲜汤河粉
2、
材料:
3、
河粉350克,猪肝100克,瘦肉80克,新鲜香菇2个,广东菜心3棵,盐适量,生抽适量,淀粉适量,食用油适量。
4、
方法:
5、
1、猪肝切薄片,用水泡一会,水变红就换下水。
6、
2、超市买回的湿河粉洗下,晾干。
7、
3、瘦肉也切薄片,一点点盐,一点淀粉,一点油,腌制一会。
8、
4、泡好的猪肝倒掉水,也加一点盐,一点淀粉,一点油,腌一会。
9、
5、青菜和香菇都洗干净,香菇切薄片。灶上开始坐锅烧水。
10、
6、水烧开后,倒入河粉烫一分钟就捞起。如果嫌麻烦,可以不烫,后面直接入汤里煮。
11、
7、烫好的河粉装碗里。
12、
8、烫好河粉接着烫青菜,变色就可以了。
13、
9、烫好的青菜捞起,放河粉上。
14、
10、烫粉的水倒掉,重新烧一点水或另取一个小锅,烧适量水。水开后倒入肉片。
15、
11、肉片变色后,倒入香菇片。加一点盐,一点生抽,一点油调好味。
16、
12、香菇片煮软后,倒入猪肝,猪肝完全变色后,就关火。煮久了,猪肝就老了,不好吃。
17、
13、将汤倒入河粉碗里,拌匀就可以吃了,很鲜的。
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