回锅肉的制作方法
发布于 2024-07-16 09:40:09 浏览 638 次
问题解析：
【】
1、 回锅肉 2、 材料： 3、 五花肉500克，青椒1个，姜2块，葱3根，花椒适量，甜面酱1茶匙，郫县豆瓣酱2汤匙，砂糖1茶匙，豆豉 1汤匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙。 4、 方法： 5、 1、五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫。 6、 2、继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水。 7、 3、待五花肉凉至室温以后切薄片。 8、 4、青椒切块，葱切段。 9、 5、郫县豆瓣酱剁碎、豆豉剁碎。 10、 6、热锅热油，下入五花肉煸炒至肉片卷曲，起灯盏窝捞出待用。 11、 7、留底油下入郫县豆瓣酱，炒出红油。 12、 8、加入刚捞出的五花肉再下入豆豉、甜面酱和砂糖翻炒。 13、 9、调入生抽、料酒。 14、 10、加入青椒块翻炒至断生最后加入葱段稍微翻炒一下即可出锅。相关推荐
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