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酱香鸡翅的制作方法
发布于 2023-11-09 18:22:09 浏览
606
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
酱香鸡翅
2、
材料:
3、
鸡翅中6个,蒜3个,葱5克,盐1克,油3毫升,生抽2毫升,生姜10克,六月香豆瓣酱两勺,热水适量。
4、
方法:
5、
1、鸡翅解冻,开水烫下,用手挤压出血水,刀子化斜口方便入味,放入容器内,加入生抽和盐腌制15分钟。
6、
2、蒜瓣切片,葱切小段。
7、
3、炒锅热油,菜籽非转基因油少量,鸡翅本身含有脂肪油,少量即可,五成热小火,放入鸡翅,两边煎至两面焦黄盛出。
8、
4、炒锅内留油,小火先煸炒蒜瓣和葱花,出香味。
9、
5、放入煎好的鸡翅,中火翻炒一分钟,放入两勺豆瓣酱继续翻炒三分钟。
10、
6、加入热水,漫过鸡翅,大火烧开,转小火炖15分钟,转大火收汁。
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