水晶包子的制作方法
发布于 2023-07-30 21:13:45 浏览 271 次
问题解析：
【】
1、 水晶包子 2、 材料： 3、 肥肉半斤，冰糖3 调羹，面粉300克，水150毫升，酵母3克。 4、 方法： 5、 1、纯肥肉买回来。挑选大肥猪的肉质，油脂比较厚的。把肉改刀切小丁。 6、 2、我使用碎冰糖，用冰糖腌制肥肉的口感比较Q弹。 7、 3、拌匀冰糖，夏天的季节，入冷冻室腌制3～5天，如果看见冰糖没有完全融化也无需担心，蒸熟自然会化。 8、 4、和面，做包子，面团稍干一些，比较好折皱子，面团软，蒸出来的包子会软趴不好看。 9、 5、面团和好后发酵，拿出来排气，分割。自己家做，大小没有那么精细啦，就不上称了。 10、 6、把肥肉包进面皮。事先交代，我的包子很难看，一直在勤奋练习呢。 11、 7、包子成型后，放置20分钟让它二次发酵再蒸。 12、 8、中火，20分钟。关火后不要马上开盖子，否则会回缩。让它们虚蒸5分钟。相关推荐
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