鱼香鸡蛋的制作方法
发布于 2023-06-18 11:32:26 浏览 465 次
问题解析：
【】
1、 鱼香鸡蛋 2、 材料： 3、 鸡蛋3个，青尖椒1个，木耳5克，红尖椒1个，剁椒1茶匙，白糖2茶匙，郫县豆瓣酱1茶匙，香醋3茶匙，生抽2茶匙，淀粉适量，葱适量，大蒜3瓣。 4、 方法： 5、 1、主要食材：鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱。 6、 2、青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。 7、 3、先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。 8、 4、锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。 9、 5、用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。 10、 6、用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。 11、 7、炒出豆瓣酱红油后放入青红椒，和木耳。 12、 8、炒至青红椒，木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。 13、 9、再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。 14、 10、大火推炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出。相关推荐
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