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葱烧海参的制作方法
发布于 2023-06-06 09:26:10 浏览
274
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
葱烧海参
2、
材料:
3、
海参3根,葱8段,料酒15克,蚝油10克,糖8克,酱油15克,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,花生油20克。
4、
方法:
5、
1、准备海参。
6、
2、准备好葱段,只要葱白部分。
7、
3、锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油,直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后,将变黑的葱段捞出扔掉不用。
8、
tips:葱白上的水提前用纸巾擦干,要不然会溅油。
9、
4、葱油留在锅中,加入3段新葱白,继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑,将葱段盛出放在盘中备用。
10、
5、葱油继续留在锅中,在锅中放入事先备好的蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水煮开。
11、
6、将海参放入锅中煮3分钟后盛出。
12、
7、将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀。将锅中的汤汁淋在海参上面,完成。
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