川味回锅肉的制作方法
发布于 2024-06-07 13:41:37 浏览 393 次
问题解析：
【】
1、 川味回锅肉 2、 材料： 3、 五花肉1条，绿辣椒1个，红辣椒1个，洋葱半个，蒜薹适量，蒜苗1根，小葱1根，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，食用油适量，盐少许，花椒粉少许，姜粉少许。 4、 方法： 5、 1、买一条肥瘦相间的五花肉，切成四五厘米长的3段，用冷水洗干净，去皮； 6、 2、锅中倒水，等水开了以后将去皮后的五花肉放入，焯水一分钟，将肉捞出； 7、 3、捞出的五花肉按图片的样子切薄片，肥瘦相间，越薄越好。切好备用； 8、 4、将红、绿辣椒切丝，蒜薹切段，蒜瓣拍碎，蒜苗切段，洋葱切丝，小葱切丝备用； 9、 5、锅中倒入适量食用油，等油开了以后关小火，吃饭的勺子放一勺豆瓣酱入锅，快速翻炒豆瓣酱炒出香味（时间不要太久，不然会焦，五秒左右就好），炒香后放入切好的五花肉翻炒； 10、 6、翻炒一分钟依次按顺序放入蒜薹、蒜苗、小葱、洋葱、蒜末，继续翻炒，大概两分钟后尝下味道，缺什么补什么，一般来说豆瓣酱味道都是没问题的，所以一般不用加；味道没问题尝下蒜薹，断生之后就可以出锅咯；相关推荐
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