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瑶柱花生蛋黄粽的制作方法

发布于 2023-03-16 11:19:19     浏览 304 次

瑶柱花生蛋黄粽的制作方法

问题解析：

【】

1、 瑶柱花生蛋黄粽
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瑶柱花生蛋黄粽的制作方法
瑶柱花生蛋黄粽
 2、 材料： 3、 糯米1小盆、粽叶1大把、咸蛋黄1碗、五花肉1盘、腊肠1根、栗子(鲜)1碗、冬菇(干)1碗、花生1大把、虾米1小碗、干贝1小碗。 4、 方法： 5、 1、夹心肉提前一天用酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、糖、料酒腌入味。 6、 2、瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净。 7、 3、冬菇用水泡发，切4小块，放油、盐、酱油、糖爆香，备用。 8、 4、冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半。 9、 5、咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。 10、 6、腊肠去肠衣，一条切4段。 11、 7、粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净。 12、 8、糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味。 13、 9、取两片泡软洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形。 14、 10、放入2大匙花生糯米，铺平，头尾放上栗子、肉、香菇、腊肠和蛋黄放中间，撒上虾米和瑶柱。 15、 11、再铺上2大匙的糯米。 16、 12、2片粽子叶叠起，包在圆锥形的外面，加高。 17、 13、把粽叶一边覆盖在糯米上面。 18、 14、另一边折叠覆盖在上一步的上面，竖放。 19、 15、把开口处的粽叶往下折叠。 20、 16、用绳子把粽子绑好。 21、 17、锅放入水和粽子，烧开，转小火煮3个小时即可。

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