猪肉生煎包的制作方法
发布于 2024-04-13 18:09:48 浏览 390 次
问题解析：
【】
1、 猪肉生煎包 2、 材料： 3、 鸡蛋1个，酵母3克，温水160克，猪肉馅200克，饺子面粉300克，菜籽油适量，黑芝麻少许，葱姜少许，白糖少许，料酒适量，生抽1汤匙，食盐1.5小勺。 4、 方法： 5、 1、备好食材。 6、 2、将面粉、酵母倒入面包机、边加水边搅拌成絮絮状，然后揉面结束后搓圆、加盖保鲜膜发酵至2倍大。 7、 3、趁面包机揉面的时间，将猪肉洗净加葱姜用刀剁成肉泥。 8、 4、放入小盆中加入料酒、生抽、食盐、白糖和鸡蛋，鸡蛋的加入可让肉馅更鲜发嫩浓稠。 9、 5、用筷子顺一个方向边搅拌边添加适量清水，直至搅拌粘稠上劲既可。 10、 6、取出发酵的面团排气后再次揉至光滑。 11、 7、再搓成长条后分割成一个个小剂子。 12、 8、取一个小剂子用擀面仗擀成圆片、放在适量肉馅。 13、 9、捏褶子成小包子状。 14、 10、包好的鲜肉包子胚盖上保鲜膜再次饧发20分钟左右。 15、 11、平底锅烧热后倒入食用油，再放入包子胚。 16、 12、开中大火煎到底部有些硬壳。 17、 13、接着加入没过包子四分之一的清水量、加盖转中大火。 18、 14、煎至锅中水干、开盖撒上香葱、黑芝麻增色增香，就可以享受美味了。相关推荐
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