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酒香鲜辣红焖羊排的制作方法
发布于 2023-08-08 02:48:44 浏览
472
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
酒香鲜辣红焖羊排
2、
材料:
3、
羊排800克,姜5克,啤酒500克,八角1个,花椒20粒,桂皮1块,大葱5克,干辣椒10个,冰糖20克,香菜1根,柠檬1/2个,番茄酱1大勺,郫县豆瓣酱1大勺,植物油30毫升。
4、
方法:
5、
1、羊排切块,用水浸泡半天,多换几次水,锅里放凉水,放入羊排,加半个柠檬的汁。
6、
2、煮沸后,撇去沫子,用热水冲洗干净,捞出来沥干水分备用;把配料准备好,起锅热油爆香花椒、八角和桂皮。
7、
3、倒入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入干辣椒和番茄酱。
8、
4、倒入羊排,一直煸炒到羊排变黄后,加酱油、料酒和食盐。
9、
5、把羊排和炒料一起煸香入味后倒入高压锅,倒入啤酒没过羊排,加入冰糖,再放一大棵香菜。
10、
6、放入葱段和姜片,高压锅煮25分钟出锅,捞出香菜即可。
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