黄鱼羹的制作方法
发布于 2023-06-20 17:39:56 浏览 275 次
问题解析：
【】
1、 黄鱼羹 2、 材料： 3、 黄鱼500克，鸡蛋2个，盐1茶匙，葱花儿30克，料酒2汤匙，淀粉20克。 4、 方法： 5、 1、黄鱼洗净后，按照5-6公分长度切开。将切好的鱼段放入锅内，然后加入凉水、料酒后中火煮开。大约10分钟左右鱼肉离骨后，关火。 6、 2、将鱼块从锅中捞出，晾凉后开始剔除鱼刺。剔鱼刺时尽量不要把鱼肉弄得太碎了。 7、 3、将剔完刺的鱼肉重新倒回锅内，小火烧开后，依次加入调好的水淀粉、鸡蛋液、葱花和盐。 8、 4、用汤勺搅匀后1-2分钟即可关火。鱼羹盛到小碗后，加入少许香油、香醋，味道会更加鲜美。相关推荐
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