鹌鹑蛋红烧肉的制作方法
发布于 2023-12-14 18:14:00 浏览 323 次
问题解析：
【】
1、 鹌鹑蛋红烧肉 2、 材料： 3、 五花肉500克，鹌鹑蛋300克，料酒两勺，生姜3克，生抽一勺，八角两个，冰糖六七颗，盐适量。 4、 方法： 5、 1、做红烧肉的话肉的选材蛮关键的。 6、 2、鹌鹑蛋买新鲜一点的。 7、 3、冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟。 8、 4、然后倒掉热水，凉水里激一下，这样剥皮容易些。 9、 5、看吧，完美，这也是好的卖相的基本保证啊。 10、 6、锅里上水。放入切好块的五花肉块，倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫。 11、 7、冷油入锅，马上放入冰糖小火慢慢熬制融化成黄褐色， 12、 8、倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上！快速翻炒至肉块都染上色。 13、 9、一勺料酒。 14、 10、一勺生抽。 15、 11、翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角。 16、 12、倒入适量热水，漫过肉一些些就可以。不用太多，大火煮开之后转中小火。 17、 13、汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮。 18、 14、汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿，记得尝下味道再加盐就可以出锅。相关推荐
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