苦瓜回锅肉的制作方法
发布于 2023-12-14 18:11:07 浏览 487 次
问题解析：
【】
1、 苦瓜回锅肉 2、 材料： 3、 五花肉500克，苦瓜1个，姜1小块，蒜1头，青椒2个，西红柿2个，糖半小勺，盐半小勺，料酒2小勺，豆瓣酱半小勺，辣椒酱半小勺，腐乳汁半小勺，酱油1小勺，蚝油1小勺。 4、 方法： 5、 1、姜、蒜切片，青椒、西红柿切小块。 6、 2、苦瓜洗净，切片，去瓤。 7、 3、锅中放水，放入盐和油，苦瓜焯水。焯好水的苦瓜放盐腌制10分钟，沥干水份，备用。 8、 4、带皮五花肉冷水下锅，加入姜、蒜、料酒，煮至六成熟。 9、 5、捞起沥干，切片。 10、 6、炒锅放油，煸香姜、蒜。 11、 7、放入肉片，煸炒至肉片颜色变透明、边缘略微卷起，盛起备用。 12、 8、放入豆瓣酱、辣椒酱、腐乳汁、酱油、蚝油，炒出红油，加入青椒、西红柿，稍翻炒。 13、 9、放入肉片，翻炒。 14、 10、放入苦瓜，翻炒，调入糖、盐，翻炒匀。 15、 11、起锅，装盘。 16、 12、精致摆盘，赏心悦目，食欲大增。相关推荐
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