黍米粽子（大黄米）的制作方法
发布于 2023-12-10 08:14:40 浏览 333 次
问题解析：
【】
1、 黍米粽子（大黄米） 2、 材料： 3、 黍米1000克，蜜枣500克，豆馅250克，蜜豆500克，粽叶200克，粽绳适量。 4、 方法： 5、 1、黍米投洗干净后，提前浸泡12小时。 6、 2、我买的是鲜粽叶，所以清洗干净后，开水煮5分钟左右，一是为了杀菌，二是为了粽叶回软一下。 7、 3、一张粽叶容易破，我用了两张叠放在一起，把叶柄用剪子剪掉。 8、 4、把叶尖部分折过来，窝在叶身位置。 9、 5、侧面是这个样子的。 10、 6、包蜜枣的时候就在粽角部放一个枣。 11、 7、揺一些泡好的黍米放入，铺平。 12、 8、我在铺好米的粽子里，又放入三颗蜜枣。 13、 9、再揺上一些米，按实。 14、 10、用手指固定住（捏住）铺好米的粽子，另一只手把另一端没有米的地方折到有米的另一半粽子上，把粽叶盖上面的宽出来部分，叠在下面。 15、 11、再把多出来的粽叶折到侧面。 16、 12、一手捏着，一手系绳子。 17、 13、粽子放入锅里，水没过绳子，大火烧开后，转中火，焖煮2个小时，用高压锅的话四十分钟左右。 18、 14、两个小时以后，香喷喷软糥的粽子就好了。相关推荐
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