家常水煮肉片的制作方法
					发布于 2024-04-18 17:49:11     浏览 317 次
				 
				
				
				
				
				
				
				
				
									
				
				
				
				
					问题解析:
【】
			
				
				1、
				
					
					家常水煮肉片
				
				
			
				2、
				
					
					材料:
				
				
			
				3、
				
					
					猪肉(梅花猪肉)400克,平菇100克,油麦菜200克,黑木耳50克,冻豆腐100克,食盐适量,粗辣椒粉适量,蚝油少许,花椒粒少许,鸡精,味精,少许,料酒少许,郫县辣酱20克,淀粉适量,花椒粉少许,葱姜蒜适量,白胡椒粉适量,油适量。
				
				
			
				4、
				
					
					方法:
				
				
			
				5、
				
					
					1、肉切薄片➕料酒➕盐➕淀粉腌制备用,葱姜蒜备用,菜洗好备用。
				
				
			
				6、
				
					
					2、锅中放油烧热,郫县辣酱,葱姜,花椒粒,下锅炒出红油和香味,加水烧开,加盐,胡椒粉,蚝油一点。
				
				
			
				7、
				
					
					3、根据各种菜的特点和自己口感习惯,依次放入准备的菜品,稍焯煮一下盛出垫底。
				
				
			
				8、
				
					
					4、汤烧开,汆入肉片,用筷子划散,老嫩自己把握。
				
				
			
				9、
				
					
					5、蒜切碎末,干辣椒切小段,粗辣椒粉适量,花椒粉适量,放在菜品上。
				
				
			
				10、
				
					
					6、油烧热,泼在调料上,撒上葱花即可!