酸菜面块的制作方法
发布于 2023-07-14 15:15:43 浏览 426 次
问题解析：
【】
1、 酸菜面块 2、 材料： 3、 猪肉(瘦)200克，泡红椒100克，酸菜200g，面粉300克，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，小葱1棵，蒜4瓣，蚝油1茶匙，香菜1棵，鸡油1汤匙。 4、 方法： 5、 1、称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面。 6、 2、准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒。 7、 3、香菜和小葱切成末。 8、 4、泡酸菜切成细丝。 9、 5、姜蒜剁成末。 10、 6、瘦肉切片放入水淀粉，用食盐腌制片刻。 11、 7、锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香。 12、 8、下入切好的酸菜炒3分钟左右加水，待水开后小火熬煮5分钟，水的量看你下多少面块为准。 13、 9、再下入腌制好的肉片，调入蚝油和食盐。 14、 10、汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮。 15、 11、再用刀切成条状。 16、 12、锅里水烧开后将面块下锅。 17、 13、煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了。 18、 14、将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了，喜欢吃辣的可以在加辣椒油。相关推荐
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