红烧肘子的制作方法
发布于 2023-07-13 01:55:23 浏览 460 次
问题解析：
【】
1、 红烧肘子 2、 材料： 3、 猪蹄膀1000克，油3克，盐1克，干辣椒2克，花椒1克，姜3克，葱3克，蒜3克，香叶1克，白芷1克，大料1克，蕃茄酱4克，水淀粉8克，生抽2克，蚝油2克，煮肉料包2袋。 4、 方法： 5、 1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。 6、 2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。 7、 3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。 8、 4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。 9、 5、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。 10、 6、取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。相关推荐
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