跟着大厨学做葱烧海参的制作方法
发布于 2023-05-12 10:56:19 浏览 382 次
问题解析：
【】
1、 跟着大厨学做葱烧海参 2、 材料： 3、 海参6只，大葱1颗，大蒜头1个，生姜1块，高汤1碗，食用油2勺，蚝油2勺，红曲米少许，水淀粉适量，料酒1勺，酱油2勺。 4、 方法： 5、 1、大蒜头剥皮洗净拍扁，生姜切片、大葱下面葱白切段，靠上面切成斜片葱花。 6、 2、水发即食海参化冻冲洗干净。 7、 3、炒锅内放2大勺食用油，大蒜瓣、生姜片、葱花入锅煎至金黄控油捞出，剩下的油即为葱油。 8、 4、 再把葱段放入葱油小火煎至微微发黄盛出待用。 9、 5、锅里的葱油倒出待用，锅里加1碗水及蚝油、酱油、红曲米熬煮成调味汁倒出待用，捞出红曲米包。 10、 6、海参先入加了生姜片、葱花、料酒的开水氽水去腥，再放入高汤中炖煮。 11、 7、在高汤中分别加入葱油及调味汁，让海参炖煮入味后，用水淀粉收汁即可装盘食用。相关推荐
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