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扇贝鲜肉生煎包的制作方法
发布于 2023-05-27 09:58:41 浏览
412
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
扇贝鲜肉生煎包
2、
材料:
3、
韭菜1把,猪肉200克,扇贝肉80克,面粉250克,五香粉适量,花生油半勺,生抽半勺,味精适量,盐3克,香油适量,蚝油2茶匙。
4、
方法:
5、
1、面粉中加入3克发酵粉,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。
6、
2、发酵后的面团成双倍大。
7、
3、葱,姜剁碎。
8、
4、韭菜洗净切碎。
9、
5、扇贝肉温水寖泡,淘洗几遍。
10、
6、把扇贝肉剁碎。
11、
7、猪肉剁碎。
12、
8、所有的调料混合。
13、
9、搅拌均匀成陷。
14、
10、取出面团排气,搓成长条。
15、
11、切成等量的剂子。
16、
12、剂子按扁,擀成中间略厚的包子皮。
17、
13、取一张包子皮中间放入陷,收口。
18、
14、以此类推包完一锅的包子。
19、
15、锅中刷一层植物油,烧热锅底,摆放包子盖上锅盖醒发10分钟。
20、
16、醒发后的包子要稍微鼓起一些,比原先大了点。
21、
17、开启小火煎至底部成金黄色即可。
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