石锅拌饭的制作方法
发布于 2023-07-01 01:39:41 浏览 268 次
问题解析：
【】
1、 石锅拌饭 2、 材料： 3、 黄瓜半根，火腿一块，胡萝卜半根，豆芽适量，香菇3朵，金针菇适量，韩国泡菜(可选)少量，鸡蛋1个，米饭适量，鱿鱼3条，盐适量，料酒1匙，酱油2匙，白胡椒粉2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，韩国拌饭酱适量，香辣酱适量，香油(或色拉油)少量，芝麻少量。 4、 方法： 5、 1、焖一锅米饭。所有青菜摘洗干净，胡萝卜、黄瓜、火腿切条，鱿鱼切块。 6、 2、鱿鱼入沸水中焯烫，半分钟捞出，沥干备用。锅里添色拉油，下入鱿鱼翻炒一小会儿，入盐，料酒，酱油，白胡椒粉，黑胡椒粉，少量拌饭酱，翻炒均匀盛出备用。 7、 3、将青菜类入沸水中焯烫，最好每样青菜独自焯烫完毕再入下一样，方便后面摆盘。 8、 4、将石锅抹一层香油(如果不喜欢香油可以抹少量色拉油代替)，避免糊底。 9、 5、倒入焖熟的大米饭，平铺好。 10、 6、将所有荤素菜铺在米饭。 11、 7、另起锅，添少量色拉油，打入一个鸡蛋，捻少量盐，均匀撒在鸡蛋上面。 12、 8、翻面，煎另一面(我不喜欢吃生的食物，因此两面都煎了)。 13、 9、荷包蛋煎好后，摆在最上面。 14、 10、撒少量芝麻，韩国拌饭酱，香辣酱。 15、 11、搅拌均匀。相关推荐
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