剁椒鱼头的制作方法
发布于 2024-04-06 22:54:38 浏览 266 次
问题解析：
【】
1、 剁椒鱼头 2、 材料： 3、 鱼头500克，花生油5汤匙，食盐1茶匙，姜2小块，蒜1个，料酒1茶匙，细香葱5棵，红辣椒12个，白糖1／4茶匙，胡椒粉适量。 4、 方法： 5、 1、将鱼头处理好，清洗干净，待用。 6、 2、用盐擦抹整个鱼头，腌制5分钟。 7、 3、准备配料，因为不太能吃辣，所以我没有购买现成的剁椒，而是用蒜头和红辣椒取而代之。 8、 4、再次将鱼头冲洗干净，把生姜、生抽、料酒调成酱料，擦抹整个鱼头，静置十分钟。 9、 5、将鱼头上锅隔水蒸五分钟，然后把蒸出的鱼腥水倒掉。 10、 6、摆盘。 11、 7、其余配料加上盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。 12、 8、将鱼头放入盘中，倒入上一步准备的配料。隔水蒸15分钟。 13、 9、另起锅热花生油，待鱼头蒸好后，将热油均匀淋在鱼头上。相关推荐
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