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韭菜炒鸡蛋的制作方法

发布于 2023-03-26 10:28:50     浏览 428

韭菜炒鸡蛋的制作方法

问题解析:

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1、
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韭菜炒鸡蛋
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韭菜炒鸡蛋
2、
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材料:
3、
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韭菜120g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、五香粉少许。
4、
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方法:
5、
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1、食材准备:韭菜120g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、五香粉少许。
6、
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2、韭菜摘洗干净,并切成段,备用。
7、
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3、将鸡蛋打开至盆中,加入盐2g、味精、五香粉、10g水。
8、
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4、用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
9、
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5、将鸡蛋液倒入五成热的油锅中,中小火慢煎。
10、
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6、待鸡蛋凝固无液态时,颠勺翻面,煎另一面。
11、
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7、将煎好的鸡蛋饼倒出至菜板上,并折叠。
12、
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8、将鸡蛋饼切丝,备用。
13、
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9、七成热的油锅,将韭菜倒入翻炒,再加入1g盐,韭菜炒五成熟。
14、
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10、将鸡蛋饼丝,倒入锅中,继续翻炒。
15、
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11、出锅盛盘即可。

总结/注意事项:

煎鸡蛋饼时,先热好油锅,倒鸡蛋液时将火调至小火或关掉,待鸡蛋液完全摊开后,在调至中火。

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