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照烧鸡腿的制作方法
发布于 2023-10-11 10:06:10 浏览
278
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
照烧鸡腿
2、
材料:
3、
鸡腿(琵琶腿)2个,黄酒3茶匙,蜂蜜1茶匙,生抽3茶匙,红糖1茶匙,白胡椒粉少许,白糖1/2茶匙。
4、
方法:
5、
1、鸡腿去骨。
6、
2、去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀,让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
7、
3、在用刀背轻轻排一遍,让鸡腿肉更松嫩。
8、
4、处理好的鸡腿,放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒。
9、
5、再加入1茶匙生抽酱油。
10、
6、加入调料后抓匀腌渍2小时。
11、
7、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁:1份红糖、2份黄酒、1份生抽,1/2茶匙老抽、。
12、
8、再加入1茶匙蚝油。
13、
9、加入1份蜂蜜,在加入少许水调匀成照烧汁备用。
14、
10、锅中放1茶匙食用油,放入腌渍好的鸡腿,皮朝下煎制。
15、
11、煎至八成熟放入调好的照烧汁。
16、
12、中小火煮开,焖煮几分钟。
17、
13、用筷子轻松扎透没有汁冒出,大火把汤汁收浓即可。
18、
14、出锅、切块、装盘,来碗米饭,开吃吧!
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