推荐:
美食
旅游
音乐
摄影
影视
数码
游戏
地理
政务
汽车
看书
人物
体育
购物
更多
站点栏目:
首页
科技
生活
职业
教育
资讯
关于
会员:
首页
科技
生活
职业
教育
资讯
关于
美食
旅游
音乐
摄影
影视
数码
游戏
地理
政务
汽车
看书
人物
体育
购物
更多
文化
粤菜
川菜
鲁菜
浙菜
苏菜
闽菜
湘菜
徽菜
其他
展开
重庆口水鸡的制作方法
发布于 2023-11-05 18:17:48 浏览
491
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
重庆口水鸡
2、
材料:
3、
三黄鸡1只,食盐1小勺,姜1块,蒜2瓣,八角2个,料酒1小勺,生抽1小勺,米醋1小勺,小葱2棵,花椒油1勺,红尖椒1把,豆豉1小勺,芝麻油1小勺,白砂糖1小勺,香叶1小把,植物油适量,沙姜2块。
4、
方法:
5、
1、三黄鸡杀死后处理好内脏,用水冲洗干净,放入锅里,加生姜、葱、料酒中火煮开至五分钟左右(这个时间视鸡的大小决定,如果稍大的鸡,就时间长一点)然后关火。
6、
2、盖上锅盖浸泡40—50分钟,浸泡好鸡肉后捞出放入冷却的凉开水中过凉水保持鸡肉皮质细嫩紧滑。
7、
3、锅里放入少量油,三成油温的时候把辣椒、三萘、八角放进锅里炒,炒干水份变得干爽后捞出放凉。
8、
4、剁成末,剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里,加入适量豆豉。
9、
5、锅里烧热油,油温先烧到冒烟时关火,降温至8成热时,把油倒在辣椒末里浸泡。
10、
6、姜、蒜用捣蒜器捣成泥,葱切成葱花。
11、
7、姜蒜泥放碗里,调入醋、生抽、白糖等调料搅拌均匀,然后用筛过滤掉蒜姜的渣。
12、
8、把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的汁里,最后撒上芝麻,这个口水鸡的调料就做成了。
13、
9、鸡肉切成大小合适的块,码放在碗里,淋上调好的辣椒红油,最后撒上葱花即可。
相关推荐
电饭煲腊味煲仔饭的制作方法
发布于2023-11-05 18:16:35 459个赞
简易版客家盐焗鸡的制作方法
发布于2023-11-05 18:15:47 531个赞
冬钓鲫鱼的方法和要领
发布于2023-11-04 16:33:02 523个赞
美味溜肉段的制作方法
发布于2023-11-04 16:10:19 566个赞
肉炒豆角丝的制作方法
发布于2023-11-04 16:09:46 532个赞
爆炒魔芋的制作方法
发布于2023-11-04 16:09:01 421个赞
烤蔬菜全家福的制作方法
发布于2023-11-04 16:08:35 532个赞
茄汁烧豆腐的制作方法
发布于2023-11-04 16:07:52 560个赞
土豆烧肉盖饭的制作方法
发布于2023-11-04 16:07:13 578个赞
拔丝地瓜的制作方法
发布于2023-11-04 16:06:39 461个赞
猜你可能喜欢
假烧鹅的制作方法
发布于2026-04-19 20:05:10 207个赞
僵尸毁灭工程拖车怎么挂
发布于2026-04-19 19:53:26 206个赞
《复仇者联盟4:终局之战》讲的什么剧情
发布于2026-04-19 19:42:27 208个赞
营养盐焗鸡的制作方法
发布于2025-08-01 21:34:23 1380个赞
山东烤红薯的制作方法
发布于2025-08-01 21:31:55 1492个赞
《复仇者联盟3:无限战争》讲的什么剧情
发布于2025-08-01 21:27:05 1422个赞
《复仇者联盟2:奥创纪元》讲的什么剧情
发布于2025-08-01 21:16:05 1501个赞
鸡蛋汤面的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:55 2504个赞
翡翠白玉生煎包的制作方法
发布于2024-11-05 11:30:12 2098个赞
鱼香肉丝的制作方法
发布于2024-11-05 11:29:15 2529个赞
点击加载更多