火腿煲仔饭（炒菜版）的制作方法
发布于 2023-11-15 10:02:30 浏览 242 次
问题解析：
【】
1、 火腿煲仔饭（炒菜版） 2、 材料： 3、 大米200克，金华火腿50克，食盐3克，生抽8毫升，蚝油5克，蒜薹100克，西红柿1个，大蒜两粒，生姜8克，大葱一段。 4、 方法： 5、 1、提前半个小时以上浸泡大米，水是大米容积的1.5倍。 6、 2、将蒜薹切15毫米小段，西红柿切1公分方块、生姜切成姜丝、切葱花和蒜片，火腿切片； 7、 3、烹制过程放盐量要考虑金华火腿含盐； 8、 4、珐琅锅开大火烧热，转中小火，放油爆香葱花和姜丝等，放入蒜薹、西红柿煎炒断生出锅； 9、 5、锅壁的油不用洗，直接将泡好的大米倒入有余热的锅内，大火烧开转小火（500w）焖米饭； 10、 6、三分钟后放火腿继续用500W火候焖饭；（这款电磁炉有烹调时间显示）。 11、 7、10分钟后倒入炒好的菜，放生抽和蚝油； 12、 8、关火，完毕。珐琅锅壁厚保温，随时可吃。相关推荐
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