黄骨鱼烧豆腐的制作方法
发布于 2023-06-02 20:09:26 浏览 359 次
问题解析：
【】
1、 黄骨鱼烧豆腐 2、 材料： 3、 黄骨鱼500克，豆腐2块，野韭菜少量，国坛酒25克，盐适量，食用油适量，酱油适量。 4、 方法： 5、 1、市场买回的黄骨鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好。回来清洗干净就好了。 6、 2、豆腐切成麻将差不多的大小。 7、 3、切好姜蒜，干辣椒。 8、 4、今天正好买了野韭菜，切几根点缀下。很香的。 9、 5、锅烧热，倒入适量油，倒入姜蒜爆香。 10、 6、倒入黄骨鱼煎一下。 11、 7、取一个饭碗，称量25克国坛酒。白酒度数比米酒高，不需要太多了。 12、 8、将酒倒入锅中，再加2碗水，适量盐，稍微搅动一下。煮一分钟。 13、 9、加入豆腐，盖上锅盖焖煮10分钟左右。中间要开盖稍微用锅铲扒拉一下锅底，防止烧糊了。前面水要一次放足，不然后面水干了再加水，就不好吃了。 14、 10、煮到差不多时候，开盖，放入干辣椒，适量酱油或者少量老抽，稍微搅匀一下，开盖煮一两分钟就可以。 然后关火，盛碗里，撒一点新鲜的野韭菜，香。 15、 11、人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处。相关推荐
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