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爆炒干竹笋的制作方法
发布于 2024-05-07 17:45:27 浏览
247
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
爆炒干竹笋
2、
材料:
3、
干竹笋100克,干辣椒6个,花椒粒20颗,菜籽油30克,水适量,盐3克,蒜粒10克。
4、
方法:
5、
1、干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。
6、
2、撕成丝,越细越好。
7、
3、切成一寸左右长度的段。
8、
4、放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。
9、
5、煮熟后捞出沥干水分备用。
10、
6、大蒜剁成蒜粒备用。
11、
7、大火烧热菜籽油。
12、
8、加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
13、
9、倒入竹笋继续保持大火爆炒。
14、
10、炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
15、
11、爆炒干竹笋出炉。
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