砂锅干烧三文鱼头的制作方法
发布于 2023-05-02 11:01:12 浏览 370 次
问题解析：
【】
1、 砂锅干烧三文鱼头 2、 材料： 3、 三文鱼头半个，老豆腐1块，香菇8朵，肉末50克，洋葱半个，姜一块，大蒜1根，豆瓣酱适量，料酒2勺，老抽一勺，糖一茶匙，蒜头适量。 4、 方法： 5、 1、姜蒜切末，香菇切丁，青蒜切末，准备好肉末。 6、 2、豆腐冲洗干净切片。 7、 3、起油锅将豆腐块入锅煎。 8、 4、翻面，煎至两面金黄捞出。 9、 5、原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄里面的鱼油释放出来捞出待用。 10、 6、把鱼骨也煎下（鱼骨是买鱼头搭一起的）。 11、 7、用煸出的鱼油炒香姜蒜，香菇肉末。 12、 8、加入豆瓣酱，糖，料酒，老抽和适量水炒至成酱汤。 13、 9、把煎好的鱼头（连鱼骨）和豆腐块放入酱汤种烧至入味。 14、 10、热砂锅，放入姜蒜洋葱丝充分煸香， 15、 11、将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中，撒上少许青蒜，焗30秒。相关推荐
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