炝炒生菜的制作方法
发布于 2024-05-07 17:53:03 浏览 402 次
问题解析：
【】
1、 炝炒生菜 2、 材料： 3、 球形生菜1棵，蒜2粒，枸杞10颗，调和油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量。 4、 方法： 5、 1、买来的结球生菜，看着是很新鲜的。 6、 2、一片片掰下来，用淡盐水泡一下，冲洗干净后撕成小块，一定要先洗再切，防止残留的农药渗入纹理之中。 7、 3、汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用。 8、 4、炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀。 9、 5、把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。再加入几粒枸杞点缀一下。 10、 6、把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。相关推荐
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