三鲜蛋饺的制作方法
发布于 2023-07-04 02:38:48 浏览 269 次
问题解析：
【】
1、 三鲜蛋饺 2、 材料： 3、 土鸡蛋3枚，猪肉100克，鲜虾100克，草鱼100克，盐1/3茶匙，料酒1茶匙，姜3克，油2茶匙。 4、 方法： 5、 1、将猪肉加入姜，一起混合切成肉糜。 6、 2、草鱼洗净，剔去鱼刺，剁成鱼糜。 7、 3、将鲜虾洗净，剥去虾壳，剁成虾糜。 8、 4、将三种食材混合放入容器中，加入适量盐和料酒，搅打均匀上劲，制成三鲜馅。 9、 5、鸡蛋加入少许料酒，打散。 10、 6、炒锅中加入少许油，烧热后，转小火。 11、 7、将一半蛋液倒入锅中，转动锅，摊成一个薄薄的蛋饼状。 12、 8、待蛋液凝固，为了避免蛋皮糊掉，此时可以关火，在蛋皮边上放入适量三鲜馅。 13、 9、然后将另一半蛋皮将三鲜馅盖上，然后开小火，借用铲子将蛋饺边压紧。 14、 10、将包好的蛋饺放入盘中，放入蒸锅中，大火煮开，继续蒸25分钟即可。相关推荐
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