大千圆子汤的制作方法
发布于 2023-04-26 08:48:04 浏览 325 次
问题解析：
【】
1、 大千圆子汤 2、 材料： 3、 猪肉(肥瘦)200克，油菜心2棵，粉丝40克，冬菜尖3棵，榨菜片3片，新鲜黄花3朵，单片木耳5朵，鲜汤500克，姜2克，花椒1克，葱花儿5克，盐4克，酱油2克，淀粉10克，鸡蛋清1个，汤30克，胡椒粉少许，。 4、 方法： 5、 1、准备黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖。 6、 2、砂锅中加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态。 7、 3、准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒。 8、 4、猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细。 9、 5、肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。 10、 6、将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫。 11、 7、粉丝提前用冷水泡软，油菜心去老叶，只留最嫩的部分。 12、 8、下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味。相关推荐
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