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青椒豆豉盐煎肉的制作方法
发布于 2023-11-12 20:09:37 浏览
453
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
青椒豆豉盐煎肉
2、
材料:
3、
猪肉300克,柿子椒1个,食盐1克,酱油5克,姜3克,豆豉20粒,郫县豆瓣酱30克,黄酒10克,植物油50毫升。
4、
方法:
5、
1、郫县豆瓣剁细,青椒切块,姜切末,豆豉捏散即可。
6、
2、猪肉去皮,切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
7、
3、铁锅提前用油涮上,以防粘锅,油量比普通炒菜略大一些,烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。
8、
4、先放豆豉和盐,再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。
9、
5、将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气,放姜末、黄酒和酱油。
10、
6、开中火,调料和肉片一起煸半分钟至入味。
11、
7、将青椒块放入,中火炒15秒即可出锅。
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